El Fideo Seco es de las recetas más sencillas que puedes hacer, incluso se prepara tan rápido que puedo decirte que es casi una sopa instantánea.
![Fideo Seco 2](https://sanayhermosa.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG_20220611_152910-300x225.jpg)
A mis hijos les encanta y me la piden constantemente.
Ingredientes:
- Un paquete de sopa de fideo del número 0 (máximo al número 2)
- Aceite o mantequilla
- Sal La Fina
- Pimienta
- Consomé de pollo (opcional)
- Chile Chipotle
- Para la Salsa de Tomate
- 4 Jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 Ajo pequeño
- Sal La Fina
- Pimienta
![Primero prepara la salsa de jitomate](https://sanayhermosa.com/wp-content/uploads/2022/06/LICUAR-1-189x300.jpg)
Primero prepara la salsa de jitomate. En una licuadora agrega los jitomates, la cebolla, el ajo, Sal La Fina al gusto y pimienta. Algunas personas les agregan orégano y cilantro, esto es opcional, así como chile chipotle. Realmente es como tú prefieras preparar la salsa de jitomate. Incluso si no tienes salsa de jitomate puedes agregar un tetrapack o lata pequeña de salsa de tomate sazonado.
A parte, en una sartén agrega aceite, aproximadamente 1 a 2 cucharadas y la pasta de fideo, a fuego bajo fríe hasta dorar, ten cuidado de que no se te vaya a dorar de más o quemar, ya que el fideo por ser tan delgado se quema muy rápido. No dejes de batir.
![Fríe a fuego bajo y no dejes de batir](https://sanayhermosa.com/wp-content/uploads/2022/06/FREIR-263x300.jpg)
Una vez dorado agrega la salsa de tomate colada, agrega agua (puedes agregar un poco de consomé de pollo granulado o solo un poco de caldo de pollo) de ser necesario y verifica si necesitas un poco más de Sal La Fina y pimienta. Deja que la mezcla quede cubierta de líquido al ras.
No agregues demasiada agua porque se puede quedar húmeda la pasta o hacerse una bola de masa sin forma.
Deja coser a fuego lento y tapa.
Aproximadamente en 10 mns ya se habrá consumido y absorbido la salsa.
Apaga el fuego y dejar destapado unos minutos antes de servir para que se evapore completamente el líquido.
Servir
![Fideo Seco servido](https://sanayhermosa.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG_20220611_152833-300x225.jpg)
Existen muchas formas de servirlo, puedes agregar todo o solo lo que más te guste.
Aquí te presento estas opciones: queso panela o cotija rayado, crema, trozos de aguacate, chile chipotle, chile guajillo frito y en tiras, chorizo, trozos de chicharrón de cerdo, cilantro fresco.
Puedes servirlo en un molde y vaciarlo al plato dando la forma del molde o simplemente servirlo de la sartén al plato. Hay quienes incluso dan forma cuadrada como si fuera una rebanada cuadrada de fideos, o baten los fideos con un huevo crudo y meten la mezcla unos minutos a moldes de muffins para que salga una especie de mantecadas de fideo seco y luego decoran.
Como ves las opciones para hacer fideo seco pueden ser las más sencillas o en presentaciones más elaboradas para quedar bien con los comensales.
No importa como lo sirvas, siempre vas a quedar bien con esta receta.
Receta e imágenes hechas por Martha Aline De la Fuente
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