La Lasaña Blanca es una opción diferente para la cena de Navidad o Año Nuevo; o simplemente para un día de antojo.
Ingredientes:
- Láminas de Lasaña
- Pollo deshebrado (sazonado con Sal La fina, Pimienta, ajo y cebolla)
- Caldo de pollo (básico, el que te sobró del pollo)
- Cebolla fileteada 1 pieza
- Champiñones 300 grs cortados en trozos (crudos)
- Queso manchego o mozzarella 250 grs aprox (laminas o rallado)
- Molde para horno
Para la salsa Bechamel:
- Mantequilla una barra de 90 grs.
- Harina blanca 5 cucharadas aprox.
- Leche de vaca o vegetal de tu preferencia
- Sal La fina
- Pimienta
Procedimiento:
Derretir una barra de mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Antes de que cambie de color agregar harina blanca poco a poco (en cucharadas) hasta formar una pasta, seguir mezclando hasta que tome color dorado claro.
Agregar leche para formar la salsa (se agrega según lo espesa que se quiera la salsa).
Se agrega Sal La Fina y pimienta.
Para el relleno: A parte, en una sartén se fríe la cebolla hasta que quede transparente puedes hacerlo con mantequilla o aceite de olivo.
Se agrega el pollo deshebrado ( o cortado en cubos pequeños) y champiñones.
Se sazona con Sal La Fina y pimienta al gusto.
Cuando ya están los champiñones y han soltado su jugo se agrega la salsa blanca (Bechamel) y se deja hervir un rato para que incorporen los sabores. Si la mezcla es muy espesa se agrega caldo de pollo y se deja hervir unos minutos. (No debe ser muy espesa ya que las láminas de lasaña deberán absorber el líquido y el horno puede secar demasiado quemando la preparación)
En un molde para el horno se le pone una capa de láminas de lasaña y encima la preparación del pollo. Se aplica otra capa de lasaña encima y luego más pollo preparado. Se continua hasta llegar casi al tope del molde.
La última capa debe de ser de lasaña que se humedezca bien con la mezcla y encima el queso que cubra todo el molde.
Se mete al horno a 200 grados por 30 mns o hasta que esté dorado ligeramente el queso y la mezcla de pollo haya hervido. Al sacar dejar enfriar unos minutos y cortar según la porción a servir.
Consejos extras
Se acompaña con verduras al vapor, puré de papá y adicional un gravy de salsa bechamel caliente, extra (opcional en caso de quedar muy seca).
También puede ser acompañado de ensalada fría.
Tip adicional: el tener un poco de salsa bechamel extra ayudará a que en caso de que quede lasaña ayudará al recalentado sin que esta se seque.
Receta e imágenes hecha por Martha Aline De la Fuente
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