Jitomates Rellenos De Panela

Jitomates rellenos de queso panela y verduras

Preparar un lunch para llevar a la escuela debe de ser práctico porque tienes que evitar que se derrame o se revuelva; pero cuando los niños están en casa y quieren su lunch a la hora de “clases en casa” puede ser más nutritivo, vistoso y delicioso. A mis niños les encanta el jitomate y un día de verdad con mi “cerebro seco” y solo en mente la palabra jitomate se me vino una luz y decidí experimentar. Y este es el resultado.

Ingredientes
  • Queso panela en cubos
  • Mayonesa (si es casera o light, mejor)
  • Gotitas de jugo maggi
  • Gotitas de Salsa Inglesa
  • Verduras cocidas (las que se te antojen)
  • Jitomate bola o saladet que estén firmes
  • Galletas saladas ellos prefieren las habaneras integrales o Tostadas horneadas
Preparación:
  • Mezcla en un tazón todos los ingredientes excepto los jitomates. Con eso rellenarás los Jitomates huecos
  • Para ahuecarlos corta la parte superior y un poquito la base. De la parte superior, con cuidado saca todo el interior incluyendo las semillas.
  • Sirve los jitomates rellenos y por un lado pon las galletas o las tostadas.

Este lunch tuvo un final feliz y no se los he hecho una sola vez, me lo piden y poco a poco vamos variando en los ingredientes que les gustan.

Receta hecha por Martha Aline De la Fuente
Receta adaptada de Recetas Nestlé México
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