Preparar un lunch para llevar a la escuela debe de ser práctico porque tienes que evitar que se derrame o se revuelva; pero cuando los niños están en casa y quieren su lunch a la hora de “clases en casa” puede ser más nutritivo, vistoso y delicioso. A mis niños les encanta el jitomate y un día de verdad con mi “cerebro seco” y solo en mente la palabra jitomate se me vino una luz y decidí experimentar. Y este es el resultado.
Ingredientes
- Queso panela en cubos
- Mayonesa (si es casera o light, mejor)
- Gotitas de jugo maggi
- Gotitas de Salsa Inglesa
- Verduras cocidas (las que se te antojen)
- Jitomate bola o saladet que estén firmes
- Galletas saladas ellos prefieren las habaneras integrales o Tostadas horneadas
Preparación:
- Mezcla en un tazón todos los ingredientes excepto los jitomates. Con eso rellenarás los Jitomates huecos
- Para ahuecarlos corta la parte superior y un poquito la base. De la parte superior, con cuidado saca todo el interior incluyendo las semillas.
- Sirve los jitomates rellenos y por un lado pon las galletas o las tostadas.
Este lunch tuvo un final feliz y no se los he hecho una sola vez, me lo piden y poco a poco vamos variando en los ingredientes que les gustan.
