Puré de Papa con Jamón Serrano

En una variación del clásico puré de papa esta receta es ideal para quienes ya están planeando sus menús de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo.

Puré de papa con Jamón Serrano

Esta receta es ideal para quienes ya están planeando sus menús de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo. En una variación del clásico puré de papa.

Ingredientes:
  • 3 o 4 Papás grandes
  • Sal La fina gruesa y de mesa
  • 100 mls de crema para batir (puedes cambiarla por crema o leche de vaca)
  • 1 diente de ajo
  • 90 grms de mantequilla
  • 1 rama de romero (fresco de preferencia)
  • Un paquete al vacío de Jamón Serrano o trozos pequeños (gruesos) de jamón Serrano 100 grs aprox.
Preparación:

Cocer las papas con el diente de ajo (pelado), una cucharada de sal La Fina de grano, la rama de romero en medio litro de agua.

Cocer las papas con el diente de ajo (pelado), una cucharada de sal La Fina de grano, la rama de romero en medio litro de agua.

Picar el jamón serrano en pequeños trozos ya sea el grueso o el de corte delgado

Picar las papas hasta comprobar que con un palillo se cruza de lado a lado la papa, esto quiere decir que ya están cocidas.

Separar el agua y el diente de ajo (opcional), separar la rama de romero

En un bowl machacar las papas con cáscara hasta la textura que se desee  (si no le gustan las cáscaras se pueden pelar las papas antes de machacar). Agregar la mantequilla y la crema cuando las papas siguen aún calientes para integrar bien los ingredientes.

En un bowl machacar las papas con cáscara hasta la textura que se desee. Agregar la mantequilla y la crema cuando las papas siguen aún calientes para integrar bien los ingredientes.

En caso de que el pure quede muy espeso se puede agregar un poco leche o agua.

Incorporar bien el jamón serrano en el puré de papá

Verificar el sabor, con el jamón serrano puede llegar a ser un poco salado para algunas personas, sin embargo, de ser necesario agregar un poco más de Sal la Fina de mesa.

Consejos para servir
  • Cada persona podrá servirse la cantidad que guste si lo dejas en un bowl para tu mesa, no olvides decorar con la rama de romero para que suelte un poco más de aroma. O si sirves porciones en cada plato coloca unas poquitas de hojas romero encima de cada porción.
  • Puede servirse con pollo al horno, Lomo de cerdo, pescado, pavo o con lo que más se te antoje. Coloca a un lado algunas verduras salteadas al vino.
  • simplemente, acompañar unas pechugas a la plancha o un corte de res.

Excelente para comidas o cenas formales.

Receta e imágenes de Martha Aline De la Fuente

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