Los tacos de Chicharrón Prensado nacieron en el estado de Tlaxcala, más específico en el municipio de San Vicente Xilocholitla.
A la fecha existen muchas versiones y todas son deliciosas e imposibles de evitar que se antojen continuamente.
La receta de Tacos de Chicharrón Prensado en Salsa Verde que te presento a continuación es la que hace mi hermana y que desde hace años me ha fascinado; ahora la he convencido de que la comparta con nosotros.
Es muy sencilla y a tu familia les va a encantar.
Ingredientes:
- ½ kg de tomates verdes
- 5 chiles serranos verdes (opcional)
- 1 kg de chicharrón partido en pedazos pequeños
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- Ramitas de cilantro
- Sal La Fina
- Pimienta
Preparación
- En un comal o sartén pon a asar los tomates verdes, la cebolla en trozos, los ajos (y los chiles, opcional).
- Una vez asado todo ponlo en la licuadora con el cilantro, Sal La Fina y pimienta. Licua todo muy bien.
- Aparte, en una olla pon a freír el chicharrón, hasta que de quede un poco dorado.
- Ya dorado el chicharrón agrega la mezcla licuada, yo la prefiero colada, pero es al gusto. Y deja hervir hasta que evapore suficiente y el chicharrón esté suave.
Servir
- Sirve en tortillas calientes para formar tacos, agrega cilantro, cebolla picada y si tienes alguna salsa picosita adicional, hazlo.
- Disfruta como desayuno, botana incluso como parte de una comida de fin de semana que no quieras estar mucho tiempo en la cocina. O hasta para atender a invitados de buen diente.
- Otra opción es agregar un poco de crema y acompañar con frijoles, guacamole o solo con aguacate en trozos
- Y como recomendación adicional puedes preparar el chicharon prensado para hacer tacos de canasta o tacos dorados.
Ahora que ya has aprendido a hacer mis Tacos de Chicharrón Prensado en Salsa Verde dime cuándo los prepararás.
Receta e imágenes hechas por Martha Aline De la Fuente
Visita Sal La Fina y encuentra muchos consejos para cocinar delicioso y muy mexicano #LaSalQueConviene
#PorSaborYSaludSalLaFinaEsLaSalQueConviene #SalLaFinaLaSalQueConviene
No dejes de ver el tutorial en Instagram
