Chocolate con Sal y Nueces es una perfecta botana para regalar o compartir durante las fiestas
El chocolate con sal y nueces no es una botana tan común como se podría creer, sin embargo, quienes la prueban vuelven a comerla cuantas veces tienen oportunidad. Por eso te enseño cómo hacerla de manera sencilla y económica. Además, de que podrás hacer muchas variantes según tus antojos del momento.
Ingredientes:
- Chocolate amargo para repostería 250 grs
- Nueces, almendras, avellanas, nuez de la india, semillas de girasol o las semillas favoritas
- Pasas, arándanos, dátil en trozos o las frutas secas que se prefieran
- Sal la Fina
- Mantequilla (opcional)
- Charola o plato liso
- Papel encerado
Procedimiento:
- En un bowl de cristal se puede poner a baño maría o en el microondas en intrevalos de 30 segundos el chocolate a derretir (puede agregarse la mantequilla o si se tiene un poquito de manteca de cacao, sin embargo, es opcional)
- Batir continuamente hasta que esté derretido, pero no caliente. Se debe de hacer un hilo con la cuchara.
- Agregar las semillas y frutos secos que se quieran (de preferencia picados)
- Poner el papel encerado sobre la charola o el plato (que sea liso, preferentemente)
- Sobre el papel encerado poner el contenido del bowl, aún derretido
- Extender con una pala
- Sobre el chocolate poner pequeñas pizcas de sal en diferentes zonas del chocolate
- Dejar enfriar a temperatura ambiente por media hora o más si hace calor
- Cuando ya esté firme el chocolate romper en trozos
- Servir sobre una charola o bowl decorativo y ofrecer a tus invitados o familia
Tips adicionales:
Se puede agregar un poco más de semillas antes de que el chocolate endurezca.
A muchas personas no les agrada que el chocolate sea muy salado por ello se deberá de agregar poco a poco y en pequeñas cantidades para que no queden espacios demasiado salados
Es una excelente opción para recibir invitados o consentir a tu familia en estas fechas de frío.
También puedes poner algunos trozos en bolsas de celofán o decoradas, amarradas con un listón rojo o adorno y enviar a tus amigos en Navidad.
Receta e imágenes hecha por Martha Aline De la Fuente
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