Los camarones al ajillo son el clásico favorito cuando buscas sabor a mar sin pasar horas en la cocina. Con una textura jugosa y un toque dorado irresistible, esta receta demuestra que los mejores platillos suelen ser los más rápidos y sencillos.

Ingredientes (Para 3 a 4 personas)

• 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados (dejando únicamente la colita)
• 3 a 4 dientes de ajo, cortados en rodajas delgadas
• 1 a 2 chile guajillo, limpio, sin semillas y cortado en tiras delgadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal La Fina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

1. Freír el chile guajillo: Calienta el sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva junto con la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y se integre, agrega las tiras de chile guajillo y fríelas brevemente para que suelten su color y aroma en la grasa.
2. Infusionar con el ajo: Agrega las rodajas de ajo al sartén. Cocina durante un par de minutos a fuego medio-bajo, moviendo constantemente hasta que el ajo tome un tono ligeramente dorado sin quemarse.
3. Sazonar y saltear los camarones: Añade los camarones crudos al sartén. Sazona al momento con una pizca de Sal La Fina, ideal para resaltar de manera natural el sabor del marisco y equilibrar la mantequilla.
4. Cocinar al punto exacto: Fríe todo junto durante aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego en cuanto los camarones estén curvos pero firmes para mantenerlos jugosos.

Servir: Ideal para Botanear

Colócalos calientes en un bowl al centro de la mesa, bañados con todo el aceite infusionado, el ajo y las tiritas de chile guajillo. Es la botana perfecta para compartir al centro con palillos, acompañada de galletas saladas o trozos de pan para aprovechar el aderezo.

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Receta e imágenes hechas por Martha Aline De la Fuente

Influencer / Mtra. Consultora en Imagen Pública.

Sobre la Autora: Martha Aline es Consultora en Imagen Pública con más de 25 años de trayectoria. Fundadora de Sana y Hermosa, su enfoque combina la ciencia del bienestar de la familia y la salud con una visión integral de la imagen y el cuidado personal. Apasionada por la salud de la mujer, utiliza su plataforma para traducir información compleja en hábitos accionables.

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