¿Estás buscando una receta que sea rápida, sencilla y que te haga sentir como una experta en la cocina? ¡Estás en el lugar correcto!

A mí, en lo personal, me encanta hacer guisados ​​cremosos, y el lomo de cerdo es la opción perfecta para darle un toque ahumado y exquisito. Te aseguro que esta receta es de lo más sencillo y siempre te hará lucir espectacular en tu mesa. ¡Es perfecto para empezar a cocinar sin miedo!

Ingredientes:

• Lomo de cerdo en rebanadas
• Crema espesa
• Tocineta (o tocino)
• Champiñones
• Ajo
• Sal La Fina
• Pimienta
• Aceite de oliva para cocinar
• Queso parmesano
• Queso crema (para la cremosidad)
• Un poco de leche de tu preferencia (para aligerar la salsa)

El Secreto de la Sazón: ¡El Paso a Paso Infalible!

Preparación:

1. Sellar y Sazonar la Carne: En una sartén, agrega aceite de oliva y deja que se caliente bien. Incorpora las rebanadas de lomo de cerdo y sazona inmediatamente con Sal La Fina y pimienta. Sella por ambos lados y luego separa la carne.

Tip: Sazonar al principio permite que el sabor penetre mejor en la carne, aplicando el principio de ‘sazonar en capas’.

2. Crear la Base Ahumada: En la misma sartén, sin enjuagarla, agrega el tocino picado. Deja que se dore y suelte su grasa. Cuando esté casi listo, incorpora el ajo picado y, de inmediato, los champiñones rebanados. Cocina hasta que los champiñones estén suaves.

3. La Salsa Cremosa: En una licuadora, combina el queso crema, la crema espesa y un poco de leche de tu preferencia. Licúa hasta que tengas una mezcla perfectamente incorporada y homogénea.

4. Integración y Punto Final: Regresa las rebanadas de lomo a la sartén sobre el tocino y los champiñones. Vierte encima la mezcla cremosa de la licuadora. Deja hervir suavemente por aproximadamente 15 minutos.

5. El Toque extra: Agrega queso parmesano rallado al gusto. Ahora, prueba antes de servir. De ser necesario, agregue una pizca adicional de Sal La Fina para ajustar la sazón.

Recuerda: siempre es mejor agregar un poco más de sal al final que excederse al inicio.

Servir

Por ser un platillo tan cremoso y con gran sabor, te recomiendo una guarnición seca y sencilla. Prueba con:

• Arroz blanco o pasta corta cocida (como penne o fusilli).
• Unas verduras coloridas al vapor o al horno (como brócoli o zanahorias).

¡Vas a comprobar que a tu familia le encanta este delicioso y rápido guisado!

Receta e imágenes hechas por Martha Aline De la Fuente

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