En esta ocasión especial, Martha Aline de «Sana y Hermosa», junto a Sergio Núñez de «Aprender a ser papá», te guíamos en la preparación de unas deliciosas y sencillas Mini Hamburguesitas de Atún y Camarones.

Descubre cómo convertir la cocina en un espacio lúdico para que tus hijos exploren ingredientes, texturas y sabores, superando los retos de los «picky eaters» de forma divertida.

Ingredientes:

Para las Mini Hamburguesitas de Atún:

• 6 latas de atún (de las chicas, bien exprimido, sin agua)

• Empanizador o pan molido

• 1 huevo

• Cebolla (muy finita, picada, al gusto)

• Pimienta

• Sal La Fina

Para los Camarones:

• Camarones (pelados y perfectamente limpios)

• Mantequilla

• Limón

• Pimienta

• Sal La Fina

• Páprika (opcional, para un toque especial)

Para Armar y Acompañar:

• Panecitos de hamburguesa chiquitos (también conocidos como bollitos, o rebanar bollitos normales si no se encuentran los pequeños)

• Jitomate (para adornar o servir)

• Zanahorias (en espiral o en otras formas divertidas, para adornar)

• Queso (para las hamburguesas)

• Catsup

• Mayonesa

• Mostaza

Preparación:

1. Preparar la Mezcla de Atún:

• Asegúrate de que el atún esté muy bien exprimido, retira todo el líquido de la lata.

• En un recipiente, coloca el atún. Agrega la cebolla picada muy finita (especialmente si es para niños que no les gusta la cebolla cruda).

• Incorpora el empanizador (pan molido), el huevo, la pimienta y un poco de Sal La Fina. La sal es importante porque realza los sabores.

• Mezcla todo muy bien. Puedes usar un tenedor. Si estás con niños, ¡déjalos ensuciarse las manos y mezclar manualmente! Esto lo hace más lúdico y ayuda a que se familiaricen con las texturas.

• Si la mezcla está muy aguada, agrega un poco más de pan molido para que quede más pegada y no se desbarate al freír.

2. Formar y Cocinar las Mini Hamburguesitas:

• Haz bolitas con la mezcla de atún y luego aplánalas para formar tortitas. Procura que no sean muy gruesas y que tengan un tamaño similar al pan que usarás. El atún no se encoge al cocinarse.

• Calienta aceite en un sartén.

• Con mucho cuidado para no quemarte, coloca las tortitas en el aceite caliente.

• Fríe hasta que estén doraditas por ambos lados.

• Retira las tortitas del aceite y ponlas a escurrir para eliminar el exceso de grasa.

3. Preparar los Camarones:

• En un sartén que de preferencia no se pegue, derrite la mantequilla a fuego lento.

• Agrega los camarones (ya pelados y limpios).

• Añade un poco de limón, Sal La Fina, pimienta y páprika (opcional).

• Cocina los camarones rápidamente, sin dejarlos mucho tiempo ya que se cocinan muy rápido y se encogen. Deben ponerse rojitos.

Acompañamientos y Sugerencias de Presentación:

• Panecillos: Usa panecitos de hamburguesa pequeños o «bollitos».

• Condimentos: Ofrece catsup, mayonesa o mostaza. Puedes enseñar a los niños a mezclar las salsas (como ketchup con soya) para que experimenten con nuevos sabores y controlen lo que comen.

• Decoración y Adornos Lúdicos:

    ◦ Corta el jitomate y la zanahoria en formas divertidas, como espirales o caritas, para que sea más atractivo para los niños.

    ◦ Añade queso a las hamburguesitas.

    ◦ La clave es que la comida sea colorida para que sea más atractiva, no solo para los niños, sino para todos.

• Guarniciones:

    ◦ Puedes acompañar con papas a la francesa, lechugas, más jitomates pequeños.

    ◦ Considera opciones como jícamas o papitas de bolsa.

    ◦ Cambiar la guarnición según el clima puede variar la experiencia (por ejemplo, papas para frío, jícama para calor).

• Enseñar a los niños:

    ◦ Permite que los niños participen activamente en la preparación para que se animen a probar lo que hicieron.

    ◦ Anímalos a experimentar con sabores y texturas. No forzarlos, sino hacer del proceso un juego para superar la «penita» o «asquito» a probar cosas nuevas.

    ◦ Enséñales a probar de todo y a ser educados cuando visiten otras casas, manejando incluso temas como las alergias alimentarias.

    ◦ Es importante enseñarles a usar la sal con moderación para que no pierdan el gusto por otros sabores.

¡Disfruten de esta deliciosa y divertida aventura culinaria en familia!

Receta e imágenes hechas por Martha Aline De la Fuente

Invitado Sergio Núnez, síguelo en: Instagram, Youtube, TikTok, y en su sitio web www.aprendiendoaserpapa.com

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